RUAR Street Burger, ubicado en el corazón de Barcelona desde 2021, se ha consolidado rápidamente como un referente en la escena gastronómica de la ciudad, conocido por su innovadora propuesta de comida callejera global entre dos panes.
Tras el rotundo éxito inicial, donde incluso los comensales esperaban horas por una mesa, el restaurante ha decidido expandir su menú añadiendo nuevas hamburguesas que fueron presentadas a la prensa e influencers recientemente.
Inspiración y pasión; el corazón de Ruar
Fabio Souza, el alma de Ruar, ha canalizado su vasta experiencia en cocinas de alto calibre para crear un menú que es tan diverso como delicioso. Desde su apertura, RUAR ha captado la atención tanto de locales como de visitantes, gracias a la autenticidad y calidad de sus platos.
“Un día, cuando abrimos, había una enorme fila de gente esperando. Tuve que decirles que tardarían tres horas en comer, pero aún así esperaron. No me lo esperaba, fue una locura”, comenta Fabio Souza, CEO y chef del restaurante, al recordar los primeros días del local.
Hamburguesa La TrufadaEl reconocimiento como ‘Mejor Hamburguesa de Barcelona 2022‘ gracias a su hamburguesa ‘La Trufada‘, que incluye dos carnes, queso, huevo, mayonesa de trufa negra y pan de patata, solo ha añadido más brillo a su reputación.
“Seguimos cocinando la hamburguesa que nos ganó ese premio, ‘La Trufada’, pero también tenemos mucha confianza en nuestras nuevas hamburguesas“, afirma Souza.
Entre las nuevas incorporaciones destaca la Fat Cow 2.0, que requiere un meticuloso proceso de cocción de la carne durante 18 horas.
Compromiso con lo ecológico y natural
En Ruar, la sostenibilidad es clave. El uso de productos ecológicos sin conservantes y carne de pastoreo evidencia su compromiso no solo con la calidad y el sabor, sino también con el bienestar del planeta. Todos los ingredientes se preparan en su cocina (sí, los quesos y pan también).
“Lo único que no hacemos a mano es el ketchup y la mostaza”, señala Souza.
Además, también evitan el uso de químicos para limpieza, asegurando un espacio sostenible y saludable.
Un menú muy diverso
En la carta de Ruar, encontrarás unas 10 hamburguesas, cada una con un tipo de pan distinto para equilibrar y realzar los sabores, con precios que oscilan entre los 10 y 16€.
Cachapa ballsAdemás, para los amantes de los aperitivos, Ruar ofrece platos como las cachapa balls o las bolitas hechas de harina de maíz y rellenas de queso, las bacon cheese fries y las coxinhas, típicas de Brasil, país de origen de Souza.
La torrijaPara los más golosos, Ruar ofrece postres irresistibles como la torrija con dulce de leche y helado de vainilla o el flan de galleta Lotus, cerrando con broche de oro una comida inolvidable.
Recomendaciones de @chich.eats
😬 Probamos la Coxinha de pollo, las cachapa balls, los nachos supreme con costillar de ternera a 18h de cocción, las cheddar bacon fries y las pork fries.
🍔 De las burgers, la Oh my cheese 🫶🏻🌟que viene con un pan casero hecho con cacao y miel, la Old school, la Trufada con pan de patata, la Parmesana, la Fat Cow 2.0, la Big Ruar y La japonesa.
🍰 Y para acabar, la torrija con helado de vainilla, la mousse de Kit Kat y el flan de galleta Lotus.
Una experiencia más allá del sabor
Ruar no es solo un lugar para comer; es un espacio donde cada detalle ha sido cuidadosamente seleccionado para crear una atmósfera acogedora y estimulante. Desde la música hasta la decoración, cada elemento complementa la experiencia gastronómica, haciendo de cada visita un recuerdo duradero.
Información Práctica
Precio medio: 20€ por persona, variando según la selección de platos.
Dirección: Av. del Paral·lel, 172 bis (Barcelona)
Horarios: Abierto de miércoles a lunes con horarios extendidos los fines de semana. Es recomendable consultar su página web o redes sociales para obtener la información más actualizada.
Redes sociales: @ruar.streetburger